エビス食堂 ラーメンBAR センター北 [ラーメンだいすき]
スープ、麺、具材、全ての素材に
こだわりが感じられる
「身体に良さげ」なラーメンでした。
中毒性は無し。
鯛などの魚をはじめ、出汁の味は
雑味が多く後味が今ひとつでした。
麺の味も浅いです。
味変用の柚子皮、大葉、海苔は
とても合います。
スモークしたチャーシューは
あまり調和が感じられないが、
他にはない感覚でした。
全体的に量は少なめです。
個人的星ログ
★★★☆☆
2023-01-09 14:30
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東京煮干しらーめん 玉 [ラーメンだいすき]
東京煮干し らーめん 「玉」
（東京駅店）
とにかく美味しいラーメンでした。
煮干し系は色々ありますが、
こちらはケタ違いでした。
角の取れたエグみのない
美味しいスープが別格です。
丁寧すぎる下処理。
煮干しや鰹節の旨味！！
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．８９）
2022-12-11 08:18
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ラーメン北郎 [ラーメンだいすき]
横浜市営地下鉄 センター北駅
ラーメン北郎
『郎』という名前とモヤシで
二郎系と勘違いします。
全然違いました。
チャーシューがイマイチ。
全体的に雑ですが、麺はナカナカ
美味しいです。野菜も新鮮。
スープに雑味や臭みがあるなぁ。
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３．４）
2022-10-20 00:51
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ふぐだし潮 八代目けいすけ 銀座 [ラーメンだいすき]
スープも具材もフグだらけ。
千円を軽く超えるも、コスパは納得。
メンマや煮玉子は秀逸なレベル。
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．６）
東京都中央区銀座５丁目２−１ 東急プラザ 地下 ２F
2022-08-06 09:08
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銀座 創龍 produced by 野方ホープ [ラーメンだいすき]
高級料亭が本気で作ったラーメン
的なお味です。
『大江戸焦し醤油』
をいただきました。
その場で火炎を上げて焦がした
新鮮で香ばしい醤油が
和食的な風味を引き立てます。
上品で、とても美味しい！
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．６）
2022-07-25 02:04
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支那麺 はしご [ラーメンだいすき]
支那麺 はしご 銀座四丁目店
看板メニューの『だんだんめん』は
そこらの坦々麺ではないのです。
初めて行く人も
『ぱいこうだんだん』や
『だあろうだんだん』に
チャレンジしていいかも！
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．２）
2022-06-24 00:15
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銀座 元楽（げんらく） [ラーメンだいすき]
銀座元楽
白い表面は背脂。
しつこくないから大丈夫。
レギュラータイプが既に
『味濃め・脂多め』
個人的星ログ
★★★★☆
（☆４．７）
汁なし担担麺専門 キング軒 銀座出張所 [ラーメンだいすき]
銀座にある、広島県の
アンテナショップ内に
出張出店している
汁なし担担麺専門『キング軒』です。
コレは食べないといけないやつ。
とても美味しい！
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．７）
2022-05-28 14:48
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函館ラーメン 船見坂 [ラーメンだいすき]
函館ラーメン 船見坂
具材の味付け良し。
麺の味わい完璧。
スープも美味しい。
最初から最後まで美味しい。
ボリュームあるが、軽いので
スイスイ入ります。
スープは後側に野菜的甘味。
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３．９）
東京都中央区銀座２丁目１２−１１
2022-04-10 13:33
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横浜家系ラーメン 壱角屋 [ラーメンだいすき]
横浜家系ラーメン 壱角屋
なんか、家系なのか二郎系なのか
よくわからん・・・。
個人的星ログ
★★★☆☆
2022-04-05 00:19
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【再訪】らーめん 一郎 銀座店 [ラーメンだいすき]
『一郎』のシジミラーメンが
少し気になって再訪。
うーん・・・
標準的なラーメンに
シジミが乗っているだけに
感じてしまいました。
残念！
東京都中央区銀座３丁目２−１３
江戸常ビル
少し気になって再訪。
うーん・・・
標準的なラーメンに
シジミが乗っているだけに
感じてしまいました。
残念！
東京都中央区銀座３丁目２−１３
江戸常ビル
2022-04-04 00:50
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らぁ麺 レモン&フロマージュ GINZA [ラーメンだいすき]
ホントは・・・
パクチー系が良かったが、
今回は初めてなので
看板メニューを。
ミルクとチーズの美味さが
たまらないクリーミーな
創作ラーメンです。
とても路線は良いのだが、
あと一歩！！
美味さが足りないかな！！
でも、好きな味。
また行こ。
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３．８）
2022-04-02 00:24
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城南らーめん紫龍 [ラーメンだいすき]
城南らーめん紫龍 銀座店
脂、味、麺の種類、麺の硬さ、
トッピング、チャーシューの種類
その他カスタマイズ感が嬉しい。
豚骨系と家系の中間ながら
アッサリしてて絶妙なジャンル。
黒酢や薬味もとても合う。
とにかく最初から最後まで
とても美味しい店！
個人的星ログ
★★★★☆
http://www.ramen-shiryu.com/
2022-03-14 01:38
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175°DENO担担麺 [ラーメンだいすき]
175°DENO担担麺 GINZa
①辛味と②痺れ度と③麺の量
を指定できます。
この系統はトップ評価の店でも
なーんかイマイチ。なんだろ？
辛いの大好き
痺れも大好き
胡麻も大好き
なのに・・・
この料理が好きじゃないのかなぁ？
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３.５）
2022-03-09 20:47
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九州じゃんがら 銀座店 [ラーメンだいすき]
九州じゃんがら 銀座店
久しぶりに行くと、
メニューが充実していました。
安定の美味しさ。
個人的星ログ
★★★★☆
2022-02-16 11:56
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銀座大勝軒 インズ店 [ラーメンだいすき]
銀座大勝軒 インズ店
鰹の出汁！
ほどよい脂！そして旨味！
ネギとの相性抜群！
クオリティーの高い具材！
麺、最高！！
スープも麺も多目です。
美味しい！
個人的星ログ
★★★☆☆
「星３．９）
2022-02-02 00:31
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らーめん 一郎 [ラーメンだいすき]
らーめん 一郎
なんでこんなに美味しいのか
よくわからない。
鶏ガラ醤油の裏側にある
コクと旨みとクセ。
具材の食感や調理も良く、
一杯の中のバランスは
とても素晴らしい。
店内は掃除ができていない。
いい加減な空気感なのに
ラーメンは美味しい。
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３．８）
東京都中央区銀座３丁目２−１３ 江戸常ビル
2021-12-31 15:58
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東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店 [ラーメンだいすき]
東京スタイルみそらーめん
ど・みそ 京橋本店
黒胡椒とニラがピリッと適量。
最後まで飽きずにいただけます。
個人的星ログ
★★★★☆（星４．２）
東京都中央区京橋３丁目４−３
福井県でも行ったなぁ。
https://imademasita.blog.ss-blog.jp/2019-05-23
2021-12-28 16:41
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自家製麺 酉 [ラーメンだいすき]
横浜駅東口
自家製麺 酉
鶏系の二郎系ですね。
麺、スープ、野菜、脂・・・
とても美味しい！！
あとは鶏肉の味付けか？？
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．０）
神奈川県横浜市西区高島２丁目１４−９ アソビル
2021-12-22 22:50
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新潟発祥 なおじ （有楽町店） [ラーメンだいすき]
２００５年、新潟より・・・
『なおじ』
豚骨に魚介の香り。
背脂チャッチャ系！
コレは美味しい！
個人的にはチャーシューが、
もう少しジューシーな方が
よかったかなー・・・。
個人的星ログ
★★★★☆
（星４．０）
2021-12-02 01:51
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銀座 魄瑛 本店 [ラーメンだいすき]
ロックバンドPENICILLINの
HAKUEIさんが関わっているお店
だというのは、どうでも良く・・・。
スープは美味しいのですが
残念なことに感動はなし。
特に麺。
かなり良いが、もう一息か。
個人的星ログ
★★★★☆
2021-11-27 09:07
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ABCラーメン [ラーメンだいすき]
ABCラーメン
『麻醬（マージャン）麺』が美味しい！
こってり銀白ラーメンは
もう少し奥行き感欲しかった。
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３．９）
東京都中央区銀座３丁目５−５
2021-11-13 08:31
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やまちゃん銀座店 [ラーメンだいすき]
豚骨臭の少ない
アッサリタイプながら、
美味しさはシッカリの
長浜ラーメンです。
替え玉しなくても
美味しい麺がたっぷり。
それでいて替え玉サービスとか
やってる時もあります。
具材もイイので
コレはコスパ高いですね。
個人的星ログ
★★★☆☆
（星３．９）
東京都中央区銀座３丁目１１−１０
2021-10-24 22:24
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銀座梵天 [ラーメンだいすき]
銀座梵天
味玉が美味しい！
スープは、
あと味が魚介からの
ニンニク。コレが残念。
値段のわりに普通です。
個人的星ログ
★★★☆☆
2021-10-18 01:55
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孫鈴舎 [ラーメンだいすき]
東京駅の近く
孫鈴舎
六厘舎系列ですが
魚介系ではありません。
ツルツルモチモチ系の中太麺を
奥行きのあるスープで
刻みネギと生姜で味に変化を
つけながらいただきます。
個人的星ログ
★★★☆☆
（３．８）
東京都千代田区丸の内１丁目１０−１５
2021-09-12 09:36
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町田商店 [ラーメンだいすき]
冷凍スープでも、美味しければ
良いと思います。 はい。
味噌ラーメンもいただきましたが、
名古屋の味噌煮込みみたいで
とても濃厚でした。
2021-08-08 22:33
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牛骨ラーメン 香味徳 kamitoku [ラーメンだいすき]
牛骨ラーメンは
鳥取では当たり前とか。
『牛骨ラーメン』
香味徳
東京１日４０００人以上感染の
コロナ禍において感染対策が
全くなってない店。
澄んだスープは、牛骨の旨みが
黒胡椒でシメてあります。
メンマは普通で底に沈んでます。
海苔も磯の香りが牛骨に合ってない。
チャーシュー塩辛くて旨み少ない。
スープと麺は良いのに具材が残念。
個人的星ログ
★★★☆☆
東京都中央区銀座１丁目１３−６
2021-08-04 21:54
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