エビス食堂 ラーメンBAR センター北

スープ、麺、具材、全ての素材に
こだわりが感じられる
「身体に良さげ」なラーメンでした。









中毒性は無し。
鯛などの魚をはじめ、出汁の味は
雑味が多く後味が今ひとつでした。
麺の味も浅いです。

味変用の柚子皮、大葉、海苔は
とても合います。
スモークしたチャーシューは
あまり調和が感じられないが、
他にはない感覚でした。

全体的に量は少なめです。











個人的星ログ
★★★☆☆