＃７４ らーめん工房 寛菜

らーめん工房　寛菜

魚系の出汁が好きな方は
行ってみてほしいです。












地元山梨の地鶏と
九州のあごを充分に使用した
深い味わいのスープです。

具材の仕上げと調和も
優秀です。

材料が良いのが誰にでもわかる
そんな一杯です。










ご主人が若い方で、
応援したいお店です。


個人的星ログ
★★★★☆

タグ：山梨 らーめん工房 ラーメン 寛菜

まるかぶり？？

なんだ？？

やってること
カブったか？？

タグ：ラーメン 山梨

＃７３ らぁ麺 水嶋

らぁ麺 水嶋











あえてアッサリに仕上げた
白鶏スープが食べやすい。











麺は昔からよくあるタイプの
フツーなものです。
チョット残念・・・





個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：水嶋 山梨 ラーメン

＃７２ らーめん 風伯

らーめん　風伯












チェーン店のようですが
イマイチ、スープに厚みがなく、
もの足りない・・・

豚骨醤油や豚骨塩がありますが
家系に及ばず。

マアマア普通に美味しいですが、
オリジナリティーも感じられない。









個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：風伯 ラーメン 山梨

＃７１ 自家製中華そば 麺の虜

自家製中華そば
麺の虜


つけ麺のスープが濃すぎずスッキリ。
自家製麺はモチモチでスッキリ。
チャーシューもスッキリ薄味。
全体的に味がスッキリ。

コレは好みが分かれるところ・・・


メンマは最高でした！！













淡麗タイプの 「 柚子しお 」 は面白い！

一般的に柚子塩はアッサリ塩ラーメンに
柚子風味を乗せた感じですが、
ここのは裏側から動物系の味が
覗いてくる新しい感覚です。












バイトが客用カウンターでまかないを
食べているのは減点・・・


個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：麺の虜 山梨 ラーメン

＃７０ かぐら

ごく普通の美味しいラーメンです。
普通に美味しいです。

ギョウザを推しています。
はい・・・









個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：かぐら ラーメン 山梨

＃番外編 新横浜ラーメン博物館・新店

楽しみー！！

タグ：ラーメン博物館 新横浜 ラーメン

＃６９ さつまラーメン

さつまラーメン















永い間やってる感じです。
そして永い間、進化できていない感じです。













深みのないスープです。
このスープが通用するのは
昭和中期までか・・・。


オシボリ加点があったものの
金属片のゴミ混入で大減点もあり。

店は古くて汚い印象。










個人的星ログ
★★☆☆☆




【追記】

ラーメン屋は、できるのも早いが
たたむのも早いとのこと。

４割が一年しか持たないそうです。

タグ：さつま 山梨 ラーメン

＃６８ 一竜

元祖博多中洲屋台ラーメン
一竜












最高です。














臭みや雑味を排除した
旨みＭＡＸのスープ。

小麦香る完璧な麺。

具材もオリジナルの調味料も
とても良いです。











ヒサビサにＭＡＸ美味しい
ラーメンでした！！


個人的星ログ
★★★★★

タグ：一竜 山梨 ラーメン

＃６７ 餃子舗 三久

餃子舗 三久

甲府の典型的な昔ながらの
醤油ラーメンは、
優し〜い味わい。






安い・美味しい・優しい

甲府にある数十年続くお店は
この系統が多いですね。

個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：三久 山梨 ラーメン

♯６６ 中華 福吉

タンメン ぎょうざ
中華 福吉







１つの野菜の中に
生・焼き・焦げ・油・鉄鍋
の風味が重なります。







スープは奥行き深く、
麺は味わいのある平打ち麺。

タンメン好きなら行く価値あり！



個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：福吉 山梨 ラーメン

＃６５ 熟こく屋

またまた衝撃！！

ココもまた
『 鬼太郎 』 や 『 膳次郎 』と
同じ系列？！

おそらく、閉鎖店舗を安く買い取って
多店舗化してるのですね。







でも、
『 ニュー台湾ラーメン 』
美味しかったです。







個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：熟こく 山梨 ラーメン

＃入店できない 『 栄養軒 』

栄養軒









お昼１２：００すぎの
ゴールデンタイムなのに・・・









人の気配が感じられない店・・・


怖くて入れない・・・

タグ：栄養軒 山梨 ラーメン

＃６４ 膳次郎

膳次郎







いや～　驚いた！！







メニューもラーメンも
何から何まで・・・







＃３の 『 鬼太郎 』 と同じ！？

なんだろう？
閉店したラーメン店舗を格安で買い取って
同じ内容の店を複数やってるのかな？
外見が全く違うのに同じ内容の店でした。



個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：膳次郎 山梨 ラーメン

＃６３ 麺や卯

麺や卯









美味いのですが・・・
荒っぽい雑味を感じます。

荒々しく特徴的な麺とスープは
個人的嗜好による判断。









個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：麺や卯 山梨 ラーメン

＃６２ もっちーラーメン

もっちーラーメン








平日ランチはギョウザ４個か
半チャーハンが無料で追加！








値段も７００円から。

美味いラーメン出しているのに、

・店の外観のアピール
・雑誌のアピール
・店内のアピール

・・・少なめです。







チョット塩味が強くて味濃めだけど、

個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：もっちー 山梨 ラーメン

＃６１ 『 龍泉食堂 』

甲府駅北口

龍泉食堂



甲府の老舗ラーメン屋とのことで
訪問してみました。







安い！！
ラーメン税込み５００円。

モツ煮もうまいぞ！！







半分、居酒屋なんですかね。

ツマミは美味いが安いです。
夜に来たい店です。







ラーメンはチャーシューが塩カラくて脂だけ。
スープも醤油が濃くて塩気が強い。
麺はグタグタで味わい浅し。


でも、５００円ならこんなもんかな。



個人的星ログ
★★☆☆☆


夜に呑みに来たい店。

タグ：龍泉 山梨 ラーメン

＃６０ 寅さんラーメン

ココの名物ご主人が
『 寅さん 』 と呼ばれていることから
『 寅さんラーメン 』










ココは美味い！！








オシボリ加点あり。
ギョウザも秀逸！！












夜は居酒屋なんですね！！


個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：寅さん 山梨 ラーメン

＃番外編 『 麺は組 』

ラーメン屋に行って
ラーメンを注文した。

・・・はずだった。







『 肉そば 』 とのこと・・・。








だが・・・

中華そばではなく、
日本そばが出てきた。







蕎麦屋でした・・・。


そんなこともある。



でも、
とても美味しかった。

個人的星ログ
★★★☆☆

＃５９ 玉芳

玉芳







ご主人の料理の腕が確か。
素晴らしい味でした。

高齢なので心配・・・







通うことのできる美味い店です！



個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：玉芳 山梨 ラーメン

山梨らーめんグランプリ

行けなかったー！！





残念！！

＃５８ 麺屋 めん丸

期待はしていませんでした。

周辺に数店舗あるし・・・







いや、ウマいです。

『 丸味噌 』 と味噌ラーメン専用の太麺・・・
ナカナカ良い。



個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：めん丸 山梨 ラーメン

＃５７ がんちゃ

『 がんちゃ 』









鶏白湯スープ
ナカナカよい！！
アッサリなのに濃くて深みがある。

具材の仕上げも素材も
とても良い。








個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：がんちゃ 山梨 ラーメン

＃５６ メイン しじみラーメン

山中湖畔にあるこの店は、
よくある観光地の儲け主義の
低品質高価格な店とは全く違う
外観からは想像できないほど
美味しい店でした。




しじみラーメン、美味しい！！








「 鳥もつ 」 も秀逸。
モツの質と味付け
ともに完璧。





『 奥藤 』 のような、
ベタベタのテカテカなモツ煮とは
違う！

１００点　完璧！！

イクラのようにプチッとはじけた
タマゴはトロリとジューシー！！



ラーメンは
個人的星ログ
★★★☆☆

タグ：しじみ メイン 山梨 ラーメン

＃５５ 台湾料理 福福 昭和町店

コレは・・・全然、
台湾料理じゃないね！










でも、安いし量も多いので納得。
学生向けですかね・・・。








従業員は日本語カタコト。
味はソコソコ。




個人的星ログ
★★☆☆☆

タグ：ラーメン 山梨 福福

＃５４ 紅蘭

紅蘭
（ こうらん ）





昔ながらの
普通の中華料理店ながら
ウマイ！！







プロの味。
全体的に素材も良い。

個人的星ログ
★★★★☆

タグ：ラーメン 山梨 紅蘭 おすすめ

＃５３ えぞ

｢ えぞ ｣









北海道味噌ラーメン
「 地元の味をそのままに 」

けっこう雑味が多く臭みのある
味噌ラーメンでした。
札幌味噌ラーメンってこんなもん？？



個人的星ログ
★★★☆☆








無防備に昼寝するネコ、
冷たいタイルの上。

かわいかったー！！

タグ：ラーメン 山梨 えぞ

＃５２ ヤマキンチェーン本部

ヤマキンチェーン本部







汚い店だなー・・・








ラーメンはボリュームがあるけど
全然普通。

評価が一件だけ入っていて
高評価だったのは、
絶対に身内の投稿だな。

だまされました。（笑）









個人的星ログ
★★☆☆☆

タグ：ラーメン 山梨 ヤマキン

＃５１ 会津喜多方ラーメン 蔵

蔵










とてもバランスのとれたラーメンで、
チャーシューも秀逸。
スープ、具材、麺の相性も
完成されています。

麺の太さも選べます。

美味しかったです。











個人的星ログ
★★★☆☆


→2017年 閉店

タグ：山梨 ラーメン 蔵 閉店

＃５０ 高知

餃子の 高知









掃除できない散らかった店は
不潔ですね・・・。

ラーメンは普通です。

食べてると・・・
店のお婆ちゃんとオッチャンが
厨房から出てきて客席に座ってきて
テレビを見ながら談笑。







個人的星ログ
★★☆☆☆

タグ：ラーメン 山梨 高知