美味い野菜がさらに旨く

午前中は畑で作業。

午後はお店にお邪魔して
お昼をいただきました。
旬の食材がしっかり活かされて
美味しい料理になっていました。
（嬉しい・・・。）





コーンの冷製スープ
八宝菜　壱
八宝菜　弐
小籠包
焼き餃子
麻婆豆腐
冷やし中華
杏仁豆腐
クルミの揚げ菓子
食後の飲み物


以上をご馳走になり、
畑の野菜が活かされまくってるのを
一通り体感させていただきました。
ご馳走様でした。




来月８月９日（？）
またまたNHKの料理番組に
嶋さんが出演するらしいです。


嶋典雄［シマノリオ］
四川料理「天悠」店主・料理長。１９６５年生まれ。近畿大学卒業後、日本の四川料理の祖、陳建民氏率いる「四川飯店」で修業、その後「天外天」「浅野」を経て、９５年独立、「天悠」を開店する。調味料はほとんど自家製で常備し、四川料理をベースに四季の食材をふんだんに取り入れたオリジナル中華を展開する。料理に対する真摯な姿勢や明るいキャラクターが好感を呼んでいる。

ゴミ穴のその後

冬に掘ったゴミ穴が
満タンになってきました。


①雑草を投入
②乾燥
③焼く

を繰り返して半年・・・







また掘らなきゃ・・・

http://imademasita.blog.so-net.ne.jp/2009-12-07

もろこし２０１０収穫

収穫して３０分以内に茹でます。





ワーオ！！

去年が１００点なら
今年の出来栄えは８５点。
スーパーで売っているとうもろこしは２５点。

この畑のとうもろこしはスゴイ！！
毎年思います。

農園は、すっかり夏

夏はイイ！！

野菜が育てば雑草も

夏野菜がイイ感じになってきました。

雑草の勢いもかなりのものです。
最近はしょっちゅう雑草とってます。

ピッピちゃん

最近、畑で作業をしていると
ピッピ　ピッピ　と近寄ってくる
鳥 （ピッピちゃん） が
１メートルまで接近してきます。

ん？
よく見えないですか？

拡大！






掘り起こした場所の昆虫を
ついばんでいます。

なかなかカワイイです。

美食家の先生

本日、美食家の先生が
農園を視察に訪れ、ソラマメを
ご試食されました。
（全く畑に似合わない服装でした。）

でも、
最後にナスの棚作りを手伝って
いただきましたよ。

タマネギ２０１０ 吊るしました

日陰に吊るしたら冬まで大丈夫。
タマネギってスゴい！

エース級

タマネギを収穫しました。





宮崎牛で 『エース級』 という
ワードをおぼえたので・・・

数千個のタマネギから 『エース級』 を
集めてみました。





どんだけ 『エース級』 なのか、
同じところに植えてあった他の
タマネギ（ちっこいやつ）と
比較すると・・・





ということです！
はい。

農園２０１０年６月４日

さあ、ついに1年間待った
“トマト” がシーズンイン！

“とうもろこし” も順調！







“キュウリ”も順調！！





ついにその時が来ました。

そらまめ２０１０

外側の皮をむいている時点で
野菜汁が飛び出してきて・・・

つい先ほど採れたそらまめは
新鮮そのもの。





茹で時間も少なめ。
余熱でギリギリ芯まで火が通る程度に。





甘み、濃い味、自然のグリーン感・・・
とにかく感動の出来栄えです。
ブラボー！！

さすがに毎日は・・・

少しあきるー・・・


“スナックえんどう”も
さすがに少し・・・





贅沢だけど
さすがに毎日は・・・

見たことありますか？

さて、何の葉っぱでしょうか？










































そうです。
巨大ソラマメ君です。

（わかった人いますかね？）

何でもあるね

畑があると、
『ついでに植えておきました』的な
そんなものが多く・・・





レモンとかもあります。

肥料を、やりましょう。

まず、雑草をとります





今日は晴れ。２８度・・・
雑草をとったらバーナーで
雑草の種を焼きます。





はい、４時間かかりました。

次は軽く土を掘って肥料をやります。





最後に土をかぶせたら
ゴザを敷いて完了。





はい、出来上がり。
ココは当分の間、雑草が出ませんよ。

ちなみに外側両サイドも同じ作業をします。
大変だ、こりゃ！

にぎわう畑

レタス、申し分なし。





マメも最盛期。

そして、感動の 『とうもろこし』 も順調！




夏に、『採って１分以内に調理する』
屋外キッチン（バーベキュー）みたいな、
そんなイベントを企画します。

畑を回って食べたい野菜を採り
そのまま調理。

野菜を冷やす氷と
とうもろこしを茹でるバーナーを
持ち込み、直火の炭火も・・・

あー！！
楽しみだなー！

オクラ ２０１０

今日はオクラを植えました。
意外と発芽しづらかったりして
デリケートなオクラちゃん。

大丈夫かなー・・・


そして、キュウリが順調。
本日、棚を組みました。





夏っぽくなってきたぞ！

いちご２０１０！！

キターー！！





土が良いと実がうまい！
土の香りの濃い味の苺。

春菊終了です

春菊と雑草をぜーんぶとりました。






そして、
ところどころにジャガイモの葉が・・・
もちろん地下にはジャガイモ。
これもご馳走です。
（一応、新ジャガ！）





極小サイズなので油で揚げました。





コレもうまかった！！

癒しの花畑

本日の午前中は
咲き乱れる
お花を観賞しながら
ポカポカ陽気の畑で、収穫。


ところで、このお花・・・
お花の次にどうなるかわかりますか？






マメになるのでした。

夏野菜２０１０ 始動

ついに大好物の夏野菜を植えます。
保湿ビニールシートよし！





ナス！！





よし、トマトも　キュウリも
トウモロコシも
どんどんいくでー！！

さー！
盛り上がってきました！！

極小イチゴ発見！

ちっちゃい！！
頑張って育ってくれー！



今日は天気が良く、爽やかでした。
明日からの雨がやんだら
本格的な春になりそうですよ。

チンゲンサイスープ

野菜が高いですね。

すいません。
畑では常に規格外野菜があるので・・・
食べ放題です。





野菜を大量に食べると
確実に体調が良いです。

みなさん、
野菜不足にならないように
ご注意ください。

今日も天気が悪い！

やりたい仕事があるのに
雨だと思うように出来ない。

漁師とか農家とかは
天気に勝てませんね。

残念！！

農家の特権

決して出荷されない野菜。





葉モノ野菜のベイビーリーフ！！

間引きした際に採れます。
柔らかでうまい。

でも採れ過ぎた（バケツ１杯！）
ので、スープに。

野菜が高騰する中、なんと贅沢！！





ブイヨン、ジャガイモ、タマネギと水で煮て
ミキサーにかけたら牛乳と生クリームと
塩コショウ。

あー最高にうまい。

春が来た

イチゴ




とか・・・





タマネギ




チンゲンサイ




そろそろ夏野菜の仕込みですね。
あ～・・・　　待ちきれない。

トウモロコシとトマト、キュウリ・・・

地下鉄たけのこ線

地下３０センチに走るたけのこ線。

地上に駅が見えたらその下に必ず
たけのこ線が通っています。





少し放っておくと何メートルも！！
ひい～！！

コレの除去が大変です。
最近、穴掘りばっかりやってます。





よし、今日はコレくらいにしておこう。
真横に走る地下の雑草取りは結構
ツラい作業です。

ボラバイト

それは

『ボランティア』＋『アルバイト』

のことだそうで、
時給４００円ぐらいのアルバイトながら
サラリーマンの申し込みが多いとのこと。

主に農家の手伝いとかの
都会の暮らしの“非日常”が体験できる
ストレス発散型アルバイトなんですね。





・陽にあたる
・運動して汗をかく
・土にさわる
・野菜や果物などを収穫する
・火をくべる
・イモ虫にさわる
・穴を掘る
・一つのことに完全に没頭する
・最高にウマい野菜や果物を食べる
・知らない人と会話する


全てが“非日常”。


お金を払ってジムに行くより
ストレス発散になります。


ぁ、ちなみに私は会社員ながら
畑仕事しているのは、
家の手伝いでも近所の親戚の手伝いでも
何でもなく・・・

他人の畑で無償で。
（売れないキズありの野菜とかは
　いただきますが）

究極！！
ボラバイトを完全に超えていますね。
でも、それぐらい魅力があるのです。

竹の雑草は頑固！

今日は竹の雑草を除去しました。





ちなみに今、畑は・・・





イチゴ！！





マメ！！　　なんかが植えられました。





冬場に焚き火で暖をとるのは最高です。
焼き芋もできるし、出た灰は肥料になります。

穴の中から・・・

たったの１メートルの穴の中・・・
って別世界なんですよ。

根っことか地層とか
数年前の埋めたものとか・・・

たったの１メートル下の世界。

1メートル穴掘ったこと、ありますか？