#115 麺や つきみ [山梨のラーメン2018]
麺や つきみ
普段は手打ちうどんなどを出す
バキバキの居酒屋。
月に約2回ほど、月曜に不定期。
しかも 11:00~14:00 のみ
開店する特殊な麺やです。
塩は5食限定なので
開店前に並ぶ必要があります。
ロースとビーフ調のチャーシューと
シッカリ醤油系チャーシューと
完璧な煮タマゴと
素晴らしいメンマと
味わいのある麺・・・・
素晴らしいレベル!
スープは生青魚の臭みを
もう少し抑えたいところ・・・
その後味の生臭さ
さえなければ星五つ!
個人的星ログ
★★★★☆
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