＃３７ らぁめん つけめん 『 豚火 』

「豚」に相当こだわりが感じられます。
甘みと旨味の強い豚脂は特筆モノ。







陶器にこだわった器も素晴らしい。

醤油系は重めのシッカリした味と
酸味とのバランスが良く、
高温油で炒めた野菜は香ばしく
風味も品質も良い。







サービスの飲み物はウーロン茶。








もの凄い火力で炒めるのに
高額な鈴与のプロパンなのね。




じゃ、
チョット高いけど・・・
ま、いいか。





魚介も海老＆蟹もイイぞ！！







個人的星ログ
★★★★★




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ココって少し前まで
円熟屋だったのですね。
どういう事情なのか？？

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